Alfa Amore - Internetes Alfa Romeo közösség

A Choco Madness csokis, karamellás, mogyorós ízjegyeire nyeltem egy nagyot. Ezt kipróbálom,bár eddig a friss pörköléssel mindig mellé nyúltam..:)

Sokszor Pall & Yotz van otthon. Choco vagy Indian Choco.
Emellett szeretem meg a Bagira Brazilt, Casino Mocca ritkabban Lucky Cap. Ez utobbi kettonel valtogatom , hogy milyen.

Azt gondoltam valamennyit hűl a beállított hőfok a szűrőig. A többi stimmel.
Szűrt víz megy a gépbe, plusz még a víztartályban is van egy ionszűrő.
Az esővizet "piszkosnak" érzem így elsőre... főleg fűtési időszakban. Vagy mondhatnám úgy is, hogy egyelőre a szűrt vízzel nincs bajom :)
kb kéthavonta átmosatom citromsavas oldattal, plusz a fejet, havonta Cafiza-val...és bízok az örök életben :)

Na igen, ez a vitatott témák közé tartozik.
Üresen 88-96 fokos víznek kell lennie. "92-re szoktam beállítani"
Főzéskor pedig a kifolyt kávénak: 65-70 fokosnak.( illetve a csésze amibe kifolyik 60 fokosra előmelegítve)
Átfolyási idő 20-25 mp...én "23-ra állítom"....
Fontos hogy tisztított, szűrt vizet használj, hogy a víz íze ne vigye a kávét más ízvilág írányába.
Ezt a kávégéped is megköszöni. Lehet megköveznek de a legolcsóbb jó minőségű vizet forralt esővizzel lehet előállítani.
Eme elméletet Gt cartárs is használja :)

"Mindenképpen mérj kifólyó hőfokot üresen, és kávéval is."

Mi számít jónak, mi az elvárt?

Caffé Gioia, Goppion, Veronesi, August, Lamigi, így kapásból.

Caffé Verona / Holland /


Kaptam kipróbáltuk, átment a vizsgán, kellemesen kakaós-csokis de nem ér 1 olasz nyomába..:-)

Igen olvastam, hogy lecserélted egy újra. Én csak a beépítettel kísérletezek, amiben még nem találom a hibát. Előtte soha nem gondoltam volna, hogy mondjuk a 16fokozatú skálán egy osztás állítás már mennyit számít...Vagy éppen mennyire nem mindegy , hogy 90 vagy 92fokon jön le a kávé...mindenesetre szórakoztató játék ez :)

Áá ez igen :-) Szép alkotások :-)
Én is most tapogatózok, őrlő csere után kicsit más világ van, hirtelen könnyű lett kísérletezni.

köszi! :)

Köszi a választ! Igen, ezért próbáltam ki, mert jókat olvastam róla.
A 9 Bar nálam inkább 9.5, de elvileg, ha valami el nem toszódott azóta, akkor ez rendben van. Sufni módszerrel van beállítva, a biztonsági szelepből flexeltem egy hangyányit és azt állítottam be. De a nyomás az nyomás :-)
A hőfok szokott sok lenni ezeknél a Gaggia-knál úgy tudom, de ennél a kávénál csak még savanyúbb, ha hűtési céllal vizet csapolok.

A hőfok mérése lesz a következő, úgyis tervezem, hogy hőfok szabályzósra alakítom. Ehhez jó tudni, hogy most hol állunk.

Ezen kívül szerintem hagyom ezt a Pin Up-ot, keresek olyat amivel megbírkózok. Kaptam nemrég egy Caffé Perla Rosso-t, kíváncsi leszek. Ez is keverék, ha ezzel sem birok, akkor én vagyok béna :-)

hűűű, a Latte Macchiato nagyon jól néz ki :) na persze a többi is :)
grat, és üdv :)

Üdv mindenkinek!
A sok autós topic között igazi gyöngyszem ez, köszi érte! :)
Egy éve főzök karos kávéfőzővel(Catler 8013), 20-25 fajta kávét kipróbáltam, és rájöttem, hogy a 100% arabica , single origin kávék nem az én világom...Valószínűleg tartom, hogy nem találtam meg az én elképzeléseimnek a megfelelőt. Gondolom a robusta hiánya miatt :)
Adódik a kérdés, ki mire esküszik eszpresszó vonalon?
Az eddig kipróbált kávék közül a
-Pellini N°9
-Lavazza Espresso Cremoso(lila) , nagyon jó csokis utóízzel,(nekem erős)
-Inpunto Italiana
vált be.
Szóval kinek mi? :)
Pár kép:

2012-ben 2. helyen végzett az év kávéja megmérettetésen.
80% arabica és 20 % robusta arányú keverék kávé...
'88-92 fokos vizet produkáló vízhőfokkal jön ki az íze....
Sajnos az is ide tartozik, hogy 9 bar nyomást is igényelne...

Főzés elött azért is érdemes csapolni hogy, ne a hőcserélőben "álló" vízzel készüljön a kávéd.

Mindenképpen mérj kifólyó hőfokot üresen, és kávéval is.

Sztem nem kell csapolni elotte.nagy hofokkal mehet neki.ha 100% arabika az birja a hot. En a daraloval nem jatszok.25 sec 2-2.5 cl megvan akkor ok. A hofok a gond, de nem vagyok barista csak alfas orakeszito😉.

Kérdésem volna, hátha valaki tudja, hogy hol a problem. A Pacificcaffé-tól rendeltem Pin Up Espresso - t, amit dicsérnek többen. Egyszerűen nem bírok vele, mindenhogy savanyú. Van amikor egész durván, mintha citromlé lenne benne, van hogy tompább. Talán magasabb hőfokon (értsd: nem csapolok vizet főzés előtt) valamivel jobb. Őrlés finomsággal semmi nem változik csak a crema színe. De az sem közelíti meg a rendelésem mellé ajándékba küldött dark roast kávét. Én rontok el valamit, vagy a kávé nem tuti?

Viszont!

1 Goppion / Jamaica Blue Mountain / -nal




jól indul az év vele:-)

BUEK kedves Alfas kaves tarsaim😀!

Azért itt még nem járunk, de szeretem nézni ahogy lejön. Ez a nyitott szűrő amúgy csak látvány, vagy funkciója is van?
Mondjuk az még messze van, hogy szimpla szűrővel hasonló eredményt hozzak össze mi t a képen . Van hogy csak magamnak is inkább lefőzök egy duplát, mert annyival jobb. Vagy kiöntöm az egyiket, vagy dupla ristretto. :-) Nem gyakran , mert pazarlás, de van hogy nem birom megállni :-)

aha , ez az , amikor jól csinálják és profi fotós várja a remekművet :-)

Ezt szeretjük. Kicsit retro, de jó belőle inni. Egy machiato pedig nagyon jól tud kinézni benne, ha a gőzölt tejre főzöm rá az espressot.
Főzés közben is szép látvány, amikor mindent jól eltalálok és szinte csak crema folyik le, a csészében válik kávévá. Az olyankor sikerélmény :-)

Menni fog az, több fajta tejjel is próbálkozz. A tej fehérje tartalmát érdemes nézni, nem a %-os jelölést.

Az újév első cappuccino-ja:-)

Pacificcaffé Lagos Dark Roast.



Buli előtti.. Retro csészés.. Centi cremas.. Felpörgetős

B. Ú. É. K!

Caffé Veronesi :csalódásmentes:_)

a klasszikusok egy képen

Karlovy Varyban ilyen kísérővel hozzák a Lambót :-)

Caffé Lamborghini : 10/10

A fa alatt találtam...:-)

Caffé Illy Brasiliana : 9/10

Caffé Cartapani / Cinquestelle / : 10/10




brutális finom olasz pörkölés

van rajta 5 csillag a dobozán, nem véletlenül..

/ Rancilio 25mp lefolyás, hőfok 65, alakul:-) /

Na ez nem sikerült :(

href='http://https://nuus.hu/unatkozom/erotika/1222/durvan-aluloltozve-arulja-a-kavet-sajat-kavezojaban-a-vilag-elso-monokinis-baristaja/' target='_blank'>Kávét valaki ? :)

Karácsonyi kávés köszöntőm :-) az irodámból

rendet raktam a sarokban

és főzzük rendületlenül

Mami's Caffé : 10-es
pontosan olyan mint amit vártam:-)